Cuando Ginés Nicolas, jefe de cocina del restaurante Rincón de Pepe nos comentó su idea nos pareció muy original… complicada pero genial…  Después de hacer todo tipo de pruebas lo conseguimos… que uno de sus platos ‘llegara del cielo’. Citando el artículo de la revista Gastrónomo ” El cielo de La Muralla se llenó de divertidos […]